Fagioli Neri

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Descrizione prodotto

I fagioli hanno un buon contenuto di fibre e pochi grassi. Rilevante è anche la quantità di vitamine del gruppo B. Il valore nutritivo dei fagioli, molto alto, è costituito per la maggior parte da carboidrati, che combinano perfettamente i cereali, a completare un quadro proteico dell'elevato, valore biologico.

I fagioli sono molto nutrienti e ricchi di vitamine A, B, C e E , minerali quali potassio, ferro, calcio, zinco e fosforo; sono ricchi di lecitina, un fosfolipide che favorisce l'emulsione dei grassi, evitandone l'accumulo nel sangue e riducendo di conseguenza il livello del colesterolo.

Tutti i tipi di fagioli contengono molta fibra, ma alcune varietà come i Fagioli neri ne hanno in abbondanza, circa 6 grammi di fibra ogni porzione di mezza tazza, sono un alimento consigliato nei Programmi E.D.I. Educazione alla Dieta Integra.

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