Lenticchie di Villalba

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Descrizione prodotto

Le lenticchie, considerate fin dall'antichità la carne dei poveri, sono ricche di fibre, sali minerali e vitamine e rappresentano il legume più antico coltivato dall'uomo. Le lenticchie hanno un alto valore nutritivo rappresentato dal 25% di proteine, il 53% di carboidraiti e il 2% di olii vegetali. Ricche di fosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Le lenticchie di Villalba sono una qualità particolarmente rara e pregiata che cresce solo ne territorio di Villalba in provincia di Caltanisetta. Molto apprezzata per il gusto intenso, per i chicchi grandi che non si sfaldano e per la sua genuinità, viene coltivata in maniera naturale secondo i metodi tradizionali. Il suo contenuto in proteine e in ferro risulta essere superiore alla media, contiene pochissimi grassi e tanta fibra. È preferibile conservarle in luogo fresco e asciutto. Ottime per zuppe,minetre e polpette, le Lenticchie di Villalba sono un alimento consigliato nei Programmi E.D.I. Educazionale alla Dieta Integra.

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